NƯỚC MẮM HOA TÙNG – ĐAM MÊ TỪ MIỀN GIÓ CÁT

          Tình yêu quê hương sâu nặng đã làm nên một sản phẩm tuyệt hảo: nước mắm HOA TÙNG.

          Không chỉ là cá và muối! Mà Hoa Tùng muốn đưa nước mắm của mình thành một thứ hồn quê thuần túy từ CÁ CƠM TƯƠI – MUỐI TINH KHIẾT LÂU NĂM – GIÓ BIỂN – NẮNG TRỜI – SƯƠNG ĐÊM, cùng với niềm đam mê bất tận của người làm ra nó – một người con Hà Tĩnh rong ruổi suốt một thời trai trẻ, nếm đủ mặn ngọt vùng miền, để rồi nhận ra:

“Dẫu đi khắp biển chân trời

Không đâu sánh được bằng nơi quê nhà”.

          Trong sâu thẳm, HOA TÙNG luôn muốn hướng sản phẩm của mình tới vị mặn mòi của biển, vị gắt của gió Lào mùa hạ miền Trung và, vị ngọt mát của sương đêm tháng Ba trên vùng cát hoang sơ không vương chút bụi xô bồ của cuộc sống! Tất cả mộc mạc với hồn quê thuần túy. Không có một chút gì – dù nhỏ - được xem là hiện đại trong nước mắm HOA TÙNG: không đường, không bột ngọt, không chất bảo quản… Hoa Tùng cam kết về độ tinh khiết trong nước mắm của mình bằng danh dự, uy tín của một người con mảnh đất Hà Tĩnh đầy nắng gió!

          Cá cơm tươi được rửa sạch bằng nước biển – trộn với muối trắng đủ độ tinh khiết, lâu năm - ủ vào chum sành theo quy cách riêng, sau từ 25 – 40 ngày, khi lượng cá đã ngót xuống  khoảng  1/3, lại tiếp tục bổ sung thêm một lượng cá cho đầy lại như lúc ban đầu.  Và từ bây giờ là chuỗi ngày  canh nắng – canh gió – canh sương đêm cho đủ ngày đủ tháng…đến lúc này từng giọt, từng giọt sóng sánh như mật ong rỉ xuống: hơi gắt đầu môi, nhưng vị ngọt đằm sâu mãi trong cuống lưỡi của bạn. Đó chính là tinh chất của biển trời Miền Trung nắng gió mà Hoa Tùng chỉ là con ong đam mê cóp nhặt để giúp bạn chợt nhận ra: “Hồn quê hương vị đắm say lòng người”.

Trải qua nhiều tháng năm thăng trầm vất vả, Hoa Tùng đã trả lời được câu hỏi VÌ SAO  trong quy trình  từng bước nghiêm ngặt khi sản xuất nước mắm truyền thống của cha ông , để cho ra đời nước mắm Hoa Tùng hoàn hảo từ hương vị cho đến chất lượng, sản phẩm được các cơ quan chức năng kiểm tra và kiểm định thường xuyên, được nhà nước bảo hộ thương hiệu độc quyền, cấp mã số mã vạch để lưu thông trên thị trường toàn quốc! Hoa Tùng tự tin mang đến cho bạn sản phẩm nước mắm truyền thống đúng với hương vị mà bao đời ông cha một vùng biển ngang Hà Tĩnh đã dày công truyền lại.