Menu
- Quy cách: Xúc xích đóng gói theo khuôn, với nhiều quy cách khác nhau từ 0,2 kg/gói-1 kg/gói
Thông tin sản phẩm
Xúc xích được chế biến từ thịt heo, bò, gà bằng phương pháp nhồi thịt với các gia vị khác như nước mắm, tỏi, bột năng, vỏ xúc xích colagen... theo bí quyết gia truyền. Sản phẩm có mùi vị đặc trưng, thơm ngon và có thời hạn sử dụng 7 ngày, kể từ ngày sản xuất.
Quy trình
bước 1: Sơ chế nguyên liệu,
bước 2: Chế biến thịt được cắt nhỏ, trộn với gia vị theo tỷ lệ nhất định, tiếp tục đưa vào máy xay nhuyễn, trộn đều và đưa vào máy đùn colagen, buộc chỉ, hấp chín
bước 3: hoàn thiện sản phẩm, sản phẩm sau khi luộc chín được kiểm tra, phân loại và hoàn thiện đảm bảo sạch sẽ, an toàn thực phẩm
bước 4: bảo quản sản phẩm trong tủ mát
bước 5: tiêu thụ sản phẩm ra thị trường
Câu chuyện sản phẩm
HỘ KINH DOANH THÁI THỊ HIÊN
Địa chỉ: TDP 3, TT. Vũ Quang, huyện Vũ Quang, tỉnh
Hà Tĩnh
Điện thoại: 0373 098 557
HÌNH ẢNH
CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM
*
Xúc xích là một trong những món ăn nhanh được rất nhiều người ưa thích,
nhất là trẻ em. Đây là một loại thực phẩm được chế biến chủ yếu từ thịt heo, kết
hợp cùng các nguyên liệu và gia vị khác tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Nhận thấy xúc xích là món ăn được mọi người trong gia đình, nhất là con
mình rất yêu thích. Nhưng bản thân không yên tâm khi lựa chọn sản phẩm bên
ngoài thị trường, bởi xúc xích bẩn tràn lan, không đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ
sinh thực phẩm. Cùng với việc thời điểm đó ở quê hương Vũ Quang lại ít nơi có
và chưa có ai tự làm sản phẩm xúc xích chất lượng để bán ra thị trường nên chị
Thái Thị Hiên cùng chồng là Phạm Đình Tý đã quyết định khởi nghiệp với loại
thực phẩm chế biến từ thịt heo này. Ban đầu, anh chị chỉ làm cho những người
thân trong gia đình sử dụng, nhưng nhận về nhiều phản hồi tích cực, nên đã quyết
định mở rộng quy mô sản xuất. Và đứa con tinh thần mang tên cơ sở sản xuất xúc
xích Hiên Tý ra đời từ đó.
Thời gian đầu, do chưa có nhiều kiến thức, kinh nghiệm cùng với việc chủ
yếu làm thủ công nên anh chị đã không ít lần gặp phải khó khăn, thất bại. Nhưng
với bản chất chịu khó cùng với tinh thần “thắng không kiêu bại không nản” của
một người con Hà Tĩnh, anh chị đã vực dậy tinh thần, rút kinh nghiệm từ những
lần thất bại trước đó, kết hợp với việc tìm tòi, học hỏi để có được công thức làm
xúc xích ngon nhất, chất lượng nhất. “Trời không phụ công người”, đến nay anh
chị đã có một hướng đi rất tiềm năng để phát triển kinh tế cho gia đình cũng như
giúp bà con nông dân trong xã cùng phát triển.
Với mong muốn tạo ra sản phẩm xúc xích Hiên Tý ngon nhất, an toàn nhất
đến tay người dùng. Quá trình sản xuất xúc xích của cơ sở được tuân thủ theo quy
trình nghiêm ngặt. Theo chị Hiên để làm được ra xúc xích chất lượng thì khâu lựa
chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Thịt heo dùng để làm xúc xích là loại có
nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không bị nhiễm bệnh, không sử dụng chất kháng sinh,
thuốc tăng trọng. Để chủ động với nguồn nguyên liệu sạch, anh chị đã lựa chọn
thịt heo của các hộ dân nuôi trên địa bàn.
Trong suốt hành trình gắn bó với nghề làm xúc xích, anh chị luôn tâm niệm
rằng phải gây dựng thương hiệu bằng chính chất lượng sản phẩm. Với quyết tâm
đưa sản phẩm ngon nhất, tốt nhất đến với người tiêu dùng, anh chị đã đặt mục tiêu
vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu, tuyệt đối giữ chữ tín, “Nhà mình làm ăn
thế nào thì làm cho khách hàng cũng phải đảm bảo như vậy”. Chính vì vậy, trong
quá trình sản xuất, chế biến và bảo quản, cơ sở luôn tuân thủ quy trình khép kín,
yêu cầu khắt khe về an toàn thực phẩm với phương châm sản xuất 3 không: không
sử dụng chất bảo quản, không hàn the, không phụ gia tạo màu, tạo vị. Bởi bản
thân anh chị ý thức được rằng, hàn the và các chất phụ gia có thể làm cho xúc xích
có độ dai, dẻo, màu sắc bắt mắt, nhưng rất độc hại, ảnh hưởng trực tiếp đến sức
khỏe người dùng. Do đó, gia đình anh chị kiên quyết không sử dụng.
Chị Hiên chia sẻ, để làm ra được chiếc xúc xích thơm ngon, đạt tiêu chuẩn
không chỉ liên quan đến vấn đề về nguyên liệu mà còn phụ thuộc vào nhiều yếu
tố như gia vị, kỹ thuật xay, kỹ thuật hấp… Để đáp ứng quy mô sản xuất lớn cũng
như nâng cao chất lượng sản phẩm, cơ sở sản xuất xúc xích Hiên Tý đã đầu tư
nhiều loại máy móc hiện đại như máy xay thịt, máy đùn thịt, máy buộc chỉ, máy
hấp. Đặc biệt đầu tư thêm máy hút chân không để sản phẩm xúc xích giữ được
hương vị, màu sắc, tránh hư hỏng, tăng thời hạn sử dụng cho sản phẩm, nhất là
đối với khách hàng có nhu cầu vận chuyển đi xa.
Có thể nói, làm xúc xích không chỉ là kế sinh nhai của gia đình anh Hiên, mà
còn góp phần tiêu thụ thịt lợn cho nhiều hộ gia đình trên địa bàn, cũng như tạo
công ăn việc làm cho lao động tại địa phương.
Thời gian qua, cơ sở sản xuất xúc xích Hiên Tý đã luôn nỗ lực không ngừng
nghỉ, hướng đến mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng niềm tin người
tiêu dùng và nâng cao thương hiệu sản phẩm. Với những chiếc xúc xích được chế
biến 100% từ thịt lợn sạch kết hợp cùng gia vị truyền thống, sản xuất trên dây
chuyền công nghệ hiện đại đã tạo nên mùi vị thơm ngon, khó cưỡng. Xúc xích
Hiên Tý đang ngày càng khẳng định thương hiệu của mình trên thị trường huyện
Vũ Quang và nhiều vùng lân cận.
Các chứng nhận đạt được (OCOP; GMP; HACCP; ISO...)
Bản tự công bố sản phẩm
Kết quả thử nghiệm sản phẩm
Video
Đánh giá sản phẩm
Thông báo
Mã truy xuất
- Tên sản phẩm: Xúc xích Hiên Tý - (Cá thể: )
- Thông tin lô sản phẩm:
+ Lô sản xuất:
- Ngày sản xuất:
Thông tin đơn vị / nhà sản xuất
Tên đơn vị/nhà sản xuất: Hộ kinh doanh Thái Thị Hiên
Địa chỉ: TDP 3, thị trấn Vũ Quang, huyện Vũ Quang, tỉnh Hà Tĩnh
Số điện thoại: 0373098557
Website:
Thông tin lô hàng nhận
Thông tin lô sản xuất
- Tên lô mẻ/batch:
+ Vùng sản xuất:
+ Nơi sản xuất:
+ Thời gian sản xuất:
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Thông tin lô hàng xuất
Câu chuyện thương hiệu
Theo dòng lịch sử, những món ăn mới lạ ngày càng du nhập vào nước ta,
thế nhưng các món ăn truyền thống vẫn luôn chứng tỏ được giá trị riêng trong
nền văn hóa ẩm thực Việt.
Nhận thấy niềm đam mê của mình có thể tạo ra thu nhập cho gia đình
cũng như đem đến cho người dùng một dòng sản phẩm an toàn, chất lượng, chị
Thái Thị Hiên đã kết hợp giữa công thức sản xuất giò truyền thống và tìm tòi
thêm bí kíp chế biến mới để cho ra đời thương hiệu giò Hiên Tý, vừa thơm ngon,
dẻo dai, lại phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Để làm ra một cuộn giò đúng vị phải trải qua nhiều công đoạn công phu
và tỉ mỉ. Thịt lợn được chị Hiên lựa chọn kỹ càng tại địa phương, đã trải qua
kiểm nghiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm, miếng thịt được chọn đảm bảo còn
tươi và có độ đàn hồi tốt.
Giò sẽ được gói bằng lá chuối tươi, vừa mang lại độ thơm, vừa đảm bảo
an toàn cho sức khỏe. Mùi hương của lá chuối hòa quyện cùng mùi thơm của
thịt và các loại gia vị sẽ góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của giò.
Với lợi thế có nguồn nguyên liệu dồi dào, đảm bảo chất lượng, có nhiều
kinh nghiệm trong sản xuất giò chả, sản phẩm được chế biến theo công thức đặc
biệt, không có chất phụ gia hay chất bảo quản và được đóng gói theo nhiều loại
trọng lượng, thuận tiện khi sử dụng, Giò Hiên Tý đã nhanh chóng tạo được một
chỗ đứng riêng trên thị trường.
Cơ sở giò Hiên Tý đã đầu tư nhiều máy móc, trang thiết bị hiện đại, với
quy trình sản xuất khép kín, nhờ đó nâng cao công suất và chất lượng thành
phẩm, được đông đảo khách hàng tin tưởng lựa chọn.
Một đĩa giò lụa chất lượng không chỉ mang lại sự thơm ngon đầu vị giác,
nó còn đảm bảo sự an toàn, cung cấp nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe hay đơn
giản là cầu nối trong những bữa cơm gia đình thêm phần gắn kết, đoàn tụ. Cũng
bởi lẽ đó, giò Hiên Tý đã trở thành món ăn yêu thích của mọi nhà, không chỉ
trong những dịp lễ tết mà hằng ngày, người già đến trẻ nhỏ, ai ai cũng khó lòng
từ chối.
Hồ sơ doanh nghiệp
Top