Sâm Bố Chính hay còn được gọi là thổ hào sâm, sâm núi …, có tên khoa học là Abelmoschus sagittifolius; được phát hiện khoảng 300 năm trước tại vùng Châu Bố Chính (nay là huyện Bố Trạch – Quảng trạch, tỉnh Quảng Bình) nên được gọi theo địa danh phát hiện là Sâm Bố Chính, đây là một trong những sản vật từ miền Trung nắng gió dùng để tiến vua, bởi vậy nó còn được gọi là “Sâm Tiến Vua”.
Đây là cây thuốc bổ được sử dụng từ lâu ở nước ta và được ghi vào Dược điển Việt nam III (2002), là một trong những cây thuốc nam quý được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền, rất nhiều thầy thuốc có tiếng như Hải Thượng Lãn Ông đã sử dụng cây sâm này trong điều trị các bệnh suy nhược cơ thể, bồi bổ sức khỏe….
Nếu so sánh về chất lượng, thành phần dược tính và công dụng chữa bệnh của Sâm Bố Chính có thể so sánh ngang tầm với nhân sâm Hàn Quốc. Và tính đến thời điểm hiện tại, trong số các giống sâm quý tại Việt Nam, Sâm Bố Chính là giống sâm đứng 2 về chất lượng chỉ sau Sâm Ngọc Linh.
Theo y học cổ truyền: Rễ Sâm Bố Chính có tác dụng bổ tỳ vị, thanh nhiệt, dưỡng ẩm, dưỡng huyết, nhuận tràng, thúc đẩy hệ tiêu hóa, sinh tân dịch. Thế nên, sâm phát huy tác dụng rất tốt trong các trường hợp suy nhược cơ thể, mất ngủ, người bị suy dinh dưỡng, rối loạn kinh nguyệt, lao phổi ở trẻ em, hen suyễn, ho, sốt, thiếu máu, ra nhiều mồ hôi, mỏi lưng, động kinh, tiêu chảy ứ trệ, suy giảm chức năng sinh lý, vv.
Là người nông dân đã có nhiều năm kinh nghiệm trồng các loại cây dược liệu trên vùng đất hồ Thượng Tuy xã Cẩm Thịnh, huyện Cẩm Xuyên. Nhận thấy điều kiện tự nhiên về khí hậu, thổ nhưỡng nơi đây có nhiều đặc điểm phù hợp để cây Sâm Bố Chính có thể đạt được chất lượng tốt nhất. Năm 2020, sau khi đi tìm hiểu ở nhiều địa phương trong và ngoài tỉnh tôi đã mạnh dạn đưa loài cây này này về trồng trên mảnh đất quê hương xứ Cẩm, quá trình trồng và chăm sóc, thực hiện canh tác tự nhiên, không sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật, nên sản phẩm thu được có dược tính sâm cao, bảo đảm an toàn.
Với mong muốn để lan tỏa giá trị dinh dưỡng từ sâm Bố Chính, sau khi tham quan các cơ sở uy tín trong và ngoài tỉnh để tìm hiểu quy trình sản xuất chế biến rễ sâm Bố Chính, tôi đã hoàn toàn làm chủ quy trình sản xuất, chế biến đóng gói các sản phẩm từ rễ cây sẩm Bố Chính gồm: đồ uống, sâm tươi, sâm khô, bột dinh dưỡng, rượu sâm Bố Chính đạt tiêu chuẩn tốt nhất.
Đặc biệt rượu sâm Bố Chính Chiều Tin của chúng tôi được ngâm từ những củ (rễ) sâm Bố Chính tươi đạt tiêu chuẩn tốt nhất kết hợp với loại rượu nếp thơm ngon đạt chuẩn OCOP, theo tỉ lệ hợp lý, sau đó được hạ thổ ở môi trường và nhiệt độ phù hợp trong thời thời gian tối thiểu 12 tháng; từ đó đảm bảo sản phẩm Rượu sâm Bố Chính Chiều Tin đạt chất lượng có hương vị thơm nồng nàn của rượu và mùi thơm đặc trưng của sâm Bố Chính.