- Quy cách: Chai 500ml

- Hạn sử dụng: 24 tháng

---

Thông tin sản phẩm

- Tên sản phẩm: Rượu nhung hươu Ngọc Linh

- Quy cách sản phẩm: Rượu được đóng trong chai thủy tinh có thể tích thực 500 ml hoặc tùy theo yêu cầu của khách hàng

- Tiêu chuẩn: TCCS 01:2024/NGOCLIN

 

---

Quy trình

*Thuyết minh quy trình sản xuất Rượu nhung hươu Ngọc Linh:

- Tiếp nhận nguyên liệu: Nguyên liệu được nhập từ các cơ sở liên kết và nhà cung ứng, được kiểm soát bằng quy trình quản lý chất lượng hiện hành. Nguyên liệu khi đến khu vực tiếp nhận, được kiểm tra một số yêu cầu: Nguồn gốc xuất xứ, số lượng, chất lượng nguyên liệu. Những lô hàng chất lượng được nhập và đưa vào sản xuất.

- Sơ chế: Nguyên liệu đầu vào sau khi tiếp nhận được sơ chế và bảo quản ở tủ mát hoặc tủ đông tùy theo điều kiện sản xuất thực tế.

+ Đối với nhung hươu: Được cao sạch lớp lông tơ, rửa với cồn 90 độ;

+ Đối với thiên niên kiện: Được rửa sạch đất, bụi bẩn, để ráo nước.

- Thái lát, xay nhuyễn: Nhung hươu được thái lát và xay nhuyễn bằng máy chuyên dụng

- Sấy khô: Thiên niên kiện được sấy khô bằng máy sấy, nhiệt độ sấy dao động từ 45 – 70^oC

- Ngâm ủ: Kiểm tra chất lượng nguồn rượu nếp đầu vào. Khi đảm bảo chất lượng theo yêu cầu, tiến hành ngâm ủ các loại nguyên liệu với rượu nếp, rượu được ngâm tại chum trong thời gian trên 100 ngày.

- Chiết rót, dán nhãn: Sản phẩm sau khi đã ngâm ủ theo thời gian quy định, được sang chiết, đóng vào các chai thủy tinh sạch đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và dán tem nhãn.

 

---

Câu chuyện sản phẩm

Nhớ về địa danh Hương Sơn - Hà Tĩnh, người ta nghĩ ngay đến hình ảnh con cá mát, bát nước chè xanh. Những vườn cam bù trĩu quả vùng Sơn Mai, Sơn Trường. Nhưng hình ảnh nổi bật nhất, gắn liền với người dân Hương Sơn và tạo ra nguồn thu nhập chính cho hầu hết người dân Hương Sơn đó chính là Hươu sao Hương Sơn.

Hươu sao là loại động vật hoang dã được người dân địa phương đưa về nuôi và thuần chủng. Sản phẩm chủ yếu từ con hươu là bộ phận sừng non của con hươu (lộc nhung). Theo số liệu thống kê năm 2022 tổng đàn hươu trên địa bàn Hương Sơn là trên 42 ngàn con, sản lượng nhung hươu đạt hơn 18 tấn.

Từ xa xưa “nhung hươu” và “sâm” là hai vị thuốc được xếp đầu bảng trong tứ đại bổ mà đông y vẫn thường nhắc tới. Trong con hươu nhung là một bộ phận có giá trị nhất, chứa các tinh chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe và có giá trị cao về mặt y học. Bổ thận - tráng dương, điều huyết, giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư, tiểu đường.

Huyện Hương Sơn có ¾ diện tích là rừng núi, phía tây giáp nước bạn Lào đã tạo ra một hệ sinh thái vô cùng phong phú và một vùng dược liệu tự nhiên đa dạng như nấm linh chi xanh, thiên niên kiện, ba kích, cam thảo, hà thủ ô,….

Với những lợi thế về điều kiện thiên nhiên mang tặng cho quê hương Hương Sơn những sản phẩm quý như vậy. Để phát triển các sản phẩm vươn tầm quốc gia và có thể xuất khẩu ra thị trường quốc tế. Hợp tác xã Hươu sao Ngọc Linh đã nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm rượu Nhung hươu Ngọc Linh. Sản phẩm là sự kết hợp hài hòa giữa nhung hươu tươi và thảo dược Thiên niên kiện ngâm chung với rượu nếp.

Nhung hươu sau khi được chọn lựa kỹ càng được rửa sạch bằng cồn và cạo sạch lớp lông nhung, cắt thành từng lát nhỏ.

Thiên niên kiện được người dân hái lượm từ rừng sâu mang về rửa sạch qua nước lạnh, cạo sạch vỏ bỏ vào máy cắt thành lát mỏng. Dùng máy sấy khô ở nhiệt độ 50 - 60 ⁰C

Sau khi sơ chế xong nhung hươu và thiên niên kiện sẽ được ngâm ủ chung với rượu, với thời gian 3 tháng trở lên. Với mong muốn mang đến cho khách hàng những bình rượu chất lượng. Sản phẩm rượu nhung hươu Ngọc Linh là món quà biếu sang trọng trong các dịp lễ tết hay những bữa tiệc quan trọng không thể thiếu của gia đình Việt.

 

 

---

Kiểm định và chứng nhận

---

Video

---

Đánh giá sản phẩm

Tiêu đề

Vui lòng nhập tiêu đề.

Vote

Địa chỉ email

Vui lòng nhập đúng định dạng email.

Nhận xét

Vui lòng nhập nhận xét.

Vui lòng xác nhận bạn không phải là robot.

Gửi đánh giá