Nước mắm Lạch Kèn loại đặc biệt

Tình trạng:	Đang lưu thông
Hạn sử dụng:
Doanh nghiệp:	HTX Thiên Phú
Địa chỉ:	Xã cương Gián, huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh
Điện thoại:	0911482487
Website:
Ngày tham gia hệ thống:	01/01/1970

Thông tin
Xếp hạng OCOP:
Ngày cấp chứng nhận:
Ngày hết hạn chứng nhận:

- Quy cách: Chai 500ml

Thông tin sản phẩm

Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp cổ truyền từ 100% cá cơm tươi ngon,mang đến hương vị đặc trưng ,vị ngọt đậm và giàu chất dinh dưỡng .

Quy trình

Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống thường bao gồm các bước chính sau: 1. **Chuẩn bị nguyên liệu**: - **Cá**: Loại cá thường được dùng là cá cơm, cá nục, hoặc cá sơn. Cá phải tươi và được lựa chọn kỹ lưỡng. - **Muối**: Muối biển sạch, không lẫn tạp chất, thường được phơi khô để loại bỏ tạp chất. 2. **Trộn cá và muối**: - Cá sau khi được làm sạch, bỏ ruột, sẽ được trộn với muối theo tỷ lệ thường là 3 phần cá và 1 phần muối (3:1). - Cá và muối được trộn đều trong thùng hoặc chum. 3. **Ủ chượp (lên men)**: - Hỗn hợp cá và muối sẽ được ủ trong thùng kín hoặc chum trong một thời gian dài, thường từ 12 tháng trở lên. - Quá trình ủ diễn ra dưới ánh nắng mặt trời và nhiệt độ tự nhiên, giúp enzyme trong cá phân giải protein thành axit amin, tạo nên mùi vị đặc trưng của nước mắm. 4. **Chắt lọc nước mắm**: - Sau quá trình ủ, nước mắm sẽ được chắt lọc ra khỏi hỗn hợp cá và muối. - Nước mắm đầu tiên chảy ra, gọi là "nước mắm nhĩ", có chất lượng cao nhất. Các đợt chảy sau có thể có chất lượng thấp hơn và có thể được pha trộn để đạt độ đạm mong muốn. 5. **Lọc và đóng chai**: - Nước mắm sau khi chắt lọc sẽ được lọc qua các lớp vải để loại bỏ cặn bã. - Sau đó, nước mắm sẽ được đem đóng chai và bảo quản ở nhiệt độ phù hợp và đưa sản phẩm ra thị trường tiêu thụ. - Trước khi đưa ra thị trường, nước mắm sẽ được kiểm tra chất lượng về độ đạm, mùi vị, màu sắc để đảm bảo tiêu chuẩn.

/-strong

/-heart

:-((

:-h

Đã nhận

Câu chuyện sản phẩm

“Thuyền bè chen chúc dọc bờ sông, sập sả tiếng vang bên bến nước” – hình ảnh một làng quê sầm uất đông đúc với nghề khai thác biển và chế biến hải sản, đặc biệt là thương hiệu nước mắm Cương Gián vang bóng một thời được nhiều nơi biết đến.

Tìm về Cương Gián hôm nay những ngôi nhà cao tầng mọc lên san sát, phóng tầm mắt xa hơn vẫn dễ nhận ra một hòn quê chân chất của một làng chài truyền thống với thuyền bè tấp nập đi đánh bắt thủy hải sản từ biển khơi về tập kết, mang các nguồn hải sản tươi sống vào đất liền và được chế biến thành những giọt nước mắm sánh đậm – được xem là “ linh hồn của những món ăn Việt”Từ năm 2015 sản phẩm Nước mắm Lạch Kèn đã dần trở nên quen thuộc với du khách thập phương khi tìm về Cương Gián. Sản phẩm Nước mắm Lạch Kèn là một sản phẩm truyền thống được chế biến với sự tâm huyết và sự cẩn thẩn trong từng công đoạn.Từ nguyên liệu đầu vào được lựa chọn từ những con các cơm tươi ngon đặc biệt của vùng biển Cương Gián với quy trình muối nghiêm ngặt đã đem lại sản phẩm nước mắm thơm ngon,chất lượng .Nước mắm Lạch Kèn không chỉ là một sản phẩm mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết ,khéo léo và tình yêu quê hương của người dân Cương Gián.

Các chứng nhận đạt được (OCOP; GMP; HACCP; ISO...)

Bản tự công bố sản phẩm

Kết quả thử nghiệm sản phẩm

Video

Đánh giá sản phẩm

Tiêu đề

Vui lòng nhập tiêu đề.

Vote

Địa chỉ email

Vui lòng nhập đúng định dạng email.

Nhận xét

Vui lòng nhập nhận xét.

Mã truy xuất

- Tên sản phẩm: Nước mắm Lạch Kèn loại đặc biệt - (Cá thể: )

- Thông tin lô sản phẩm:

+ Lô sản xuất:

- Ngày sản xuất:

Thông tin đơn vị / nhà sản xuất

Tên đơn vị/nhà sản xuất: HTX Thiên Phú

Địa chỉ: Xã cương Gián, huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh

Số điện thoại: 0911482487

Website:

Thông tin lô hàng nhận

Thông tin lô sản xuất

- Tên lô mẻ/batch:

+ Thời gian sản xuất:

Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!

Menu