CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

MẬT MÍA PHÚ GIA – GÌN GIỮ ĐẶC SẢN QUÊ HƯƠNG

Với sứ mệnh nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân, nâng cao giá trị gia tăng cho nông sản tại địa phương, Hộ kinh doanh Lê Phan Cường trong nhiều năm qua đã không ngừng nỗ lực mang đến cho thị trường những sản phẩm mật mía tiện lợi, giàu dinh dưỡng và chất lượng vô cùng tuyệt hảo. Từ những năm 2010, Ông Lê Phan Cường cùng với những hộ thành viên khác trong xã Phú Gia đã thành lập Tổ hợp tác chuyên canh tác và sản xuất mật mía trên diện tích 20 ha của nông trường cũ – nay là Cánh đồng Trại Hoan- Thôn Trung Hà, Xã Phú Gia, Hương Khê, Hà Tĩnh. Bằng việc nhận thấy việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng và phát triển được nghề phụ của địa phương là làm mật mía không những nâng cao được kinh tế cho người dân trong vùng khi tham gia sản xuất mà còn giúp bảo tồn một giá trị đặc trưng mà địa phương đã có từ nhiều năm về trước. Sản phẩm mật mía do hộ kinh doanh Lê Phan Cường sản xuất được người địa phương và xa gần biết tới tin dùng từ đó cho đến nay.

Ông Lê Phan Cường hiểu rằng sản phẩm muốn vươn xa và vững mạnh thì việc đầu tư quy trình máy móc và người sản xuất phải tuân thủ nghiêm ngặt quy định an toàn thực phẩm: Sau khi mía được thu hoạch ngoài đồng ruộng sẽ được tập kết tại nơi sơ chế để rửa sạch, sau đó tiến hành ép mía cây để lấy nước mía; rồi cho lên hệ thống nồi nấu và lọc cặn bẩn… qua nhiều khâu chưng cất để hình thành nên mật mía sánh mịn và thực sự thiên nhiên- Sản phẩm hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản, hoàn toàn tự nhiên là một món gia vị không thể thiếu được khi nấu ăn trong khu vực và các vùng lân cận; và cũng là một thức uống giải khát tuyệt vời cho ngày hè oi ả. Có thể nói sản phẩm Mật mía Phú Gia do hộ kinh doanh Lê Phan Cường sản xuất là một sản phẩm không những ngon mà còn lưu giữ chữ “Tình” của người con xã Phú Gia muốn gửi gắm đến Quê hương, muốn lưu giữ giá trị như khi ta nếm vị ngọt của mật mía vậy. Nếu ai đó ngang qua Thôn Trung Hà, xã Phú Gia, huyện Hương Khê, Hà Tĩnh chắc chắn sẽ được nghe kể về người đàn ông nhiệt huyết Lê Phan Cường và được thưởng thức sản phẩm Mật mía Phú Gia mang bản sắc của đặc sản nơi đây… Liên hệ: Lê Phan Cường Địa chỉ: Thôn Trung Hà, Xã Phú Gia, Hương Khê, Hà Tĩnh