Menu
- Quy cách: hộp
Thông tin sản phẩm
THÔNG TIN SẢN PHẨM
Tên sản phẩm: Kẹo cu đơ mè đen ít ngọt Lệ Phương
Thương hiệu: Lệ Phương
Chủ thể sản xuất: Công ty Cổ phần Sản xuất Xuất nhập khẩu Lệ Phương
Nguồn gốc: Hà Tĩnh, Việt Nam
Loại sản phẩm: Đặc sản truyền thống Hà Tĩnh – sản phẩm OCOP.
Mô tả sản phẩm:
Kẹo cu đơ mè đen ít ngọt Lệ Phương là sản phẩm được phát triển từ công thức làm kẹo cu đơ truyền thống của gia đình qua 3 thế hệ. Sản phẩm kết hợp lạc rang, mè đen, mật mía, mạch nha và gừng tươi, tạo nên vị thơm bùi của lạc và mè đen, vị ngọt thanh vừa phải, cay thơm nhẹ của gừng, được kẹp giữa hai lớp bánh đa giòn.
Đặc điểm nổi bật:
- Vị ít ngọt, phù hợp với người yêu thích vị thanh nhẹ.
- Lạc và mè đen tạo vị bùi, thơm, giòn đặc trưng.
- Gừng tươi giúp tạo hương vị cay thơm tự nhiên.
- Sản xuất theo phương pháp truyền thống kết hợp quy trình kiểm soát vệ sinh, an toàn thực phẩm.
- Bao bì tiện lợi, thích hợp dùng trong gia đình hoặc làm quà tặng đặc sản Hà Tĩnh.
Hướng dẫn sử dụng:
Dùng trực tiếp sau khi mở bao bì. Ngon hơn khi thưởng thức cùng trà nóng, trà xanh hoặc cà phê.
Bảo quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao. Đóng kín bao bì sau khi mở.
Quy trình
QUY TRÌNH SẢN XUẤT
1. Tiếp nhận và kiểm tra nguyên liệu
Lựa chọn lạc, mè đen, mật mía, mạch nha, gừng tươi và bánh đa từ nguồn nguyên liệu phù hợp. Nguyên liệu được kiểm tra chất lượng trước khi đưa vào sản xuất.
2. Sơ chế nguyên liệu
Lạc được làm sạch, loại bỏ tạp chất và rang chín. Mè đen được làm sạch, rang thơm. Gừng tươi được rửa sạch, sơ chế và thái hoặc giã phù hợp.
3. Nấu hỗn hợp kẹo
Mật mía và mạch nha được phối trộn, gia nhiệt và khuấy đều theo công thức. Kiểm soát nhiệt độ và thời gian nấu để tạo độ sánh, kết dính phù hợp và vị ngọt thanh.
4. Phối trộn nguyên liệu
Lạc rang, mè đen và gừng được đưa vào hỗn hợp kẹo, trộn đều để các nguyên liệu phân bố đồng nhất.
5. Tạo hình cu đơ
Hỗn hợp kẹo sau khi nấu được định lượng và dàn đều lên bánh đa. Sau đó phủ lớp bánh đa còn lại, tạo thành sản phẩm cu đơ có hình dáng đồng đều.
6. Làm nguội và ổn định sản phẩm
Sản phẩm được làm nguội tự nhiên trong điều kiện phù hợp để kẹo định hình, đạt độ giòn và kết cấu đặc trưng.
7. Kiểm tra chất lượng
Kiểm tra cảm quan về hình thức, màu sắc, mùi, vị, độ kết dính và tình trạng bao bì trước khi đóng gói.
8. Đóng gói và dán nhãn
Sản phẩm đạt yêu cầu được đóng gói trong bao bì phù hợp, dán nhãn đầy đủ thông tin sản phẩm, lô sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng và thông tin truy xuất nguồn gốc.
9. Bảo quản và phân phối
Thành phẩm được bảo quản tại khu vực khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng và độ ẩm cao, sau đó phân phối đến hệ thống đại lý, cửa hàng và các kênh bán hàng của Lệ Phương.
Câu chuyện sản phẩm
CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM
Kẹo cu đơ mè đen ít ngọt Lệ Phương – Vị quê hương, gìn giữ một nét Hà Tĩnh.
Từ tình yêu với món kẹo cu đơ truyền thống, gia đình Lệ Phương đã gìn giữ nghề làm cu đơ qua 3 thế hệ. Từ những mẻ kẹo thủ công mang hương vị quê nhà, Lệ Phương từng bước hoàn thiện sản phẩm để đưa đặc sản Hà Tĩnh đến gần hơn với người tiêu dùng.
Kẹo cu đơ mè đen ít ngọt Lệ Phương là sự kết hợp giữa lạc rang, mè đen, mật mía, mạch nha và gừng tươi, được chế biến theo công thức truyền thống. Sản phẩm có vị ngọt thanh vừa phải, thơm bùi của mè đen và lạc, cay thơm nhẹ của gừng, kẹp giữa hai lớp bánh đa giòn đặc trưng.
Phiên bản “mè đen ít ngọt” được Lệ Phương phát triển với mong muốn mang đến một lựa chọn phù hợp với khẩu vị hiện đại, nhưng vẫn giữ được cái hồn của cu đơ Hà Tĩnh.
Mỗi sản phẩm không chỉ là một món quà quê, mà còn là câu chuyện về người làm nghề, nguyên liệu quê hương và hành trình gìn giữ giá trị đặc sản truyền thống.
Các chứng nhận đạt được (OCOP; GMP; HACCP; ISO...)
Bản tự công bố sản phẩm
Kết quả thử nghiệm sản phẩm
Video
Đánh giá sản phẩm
Thông báo
Mã truy xuất
- Tên sản phẩm: Kẹo cu đơ mè đen ít ngọt đặc biệt - (Cá thể: )
- Thông tin lô sản phẩm:
+ Lô sản xuất:
+ Ngày sản xuất:
Thông tin đơn vị / nhà sản xuất
Tên đơn vị/nhà sản xuất: Công ty cổ phần sản xuất xuất nhập khẩu Lê Phương
Địa chỉ: Số 1 đường Nguyễn Phi Hổ, xã Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh
Số điện thoại: 0936088868
Website: Cudolephuong.com.vn
Thông tin lô hàng nhận
Thông tin lô sản xuất
- Tên lô mẻ/batch:
+ Vùng sản xuất:
+ Nơi sản xuất:
+ Thời gian sản xuất:
Thông tin lô hàng xuất
Câu chuyện thương hiệu
Năm 1965, bà nội tôi là cụ Chín đã nấu kẹo lạc bán tại bến xe thị xã Hà Tĩnh (nay là thành phố Hà Tĩnh), sau đó đến lượt mẹ tôi là Nguyễn Thị Lệ Phương đã nấu kẹo lạc, kẹo cu đơ tại Cầu Phủ. Phát huy truyền thống của thế hệ trước để lại, cơ sở sản xuất kẹo Cu đơ Lê Phương đã ra đời với mục đích bảo tồn, phát triển nghề nấu kẹo truyền thống của địa phương, đồng thời tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho gia đình và lao động ở trong xã hội.
Với quan điểm sản xuất phải đảm bảo chất lượng, uy tín đặt lên hàng đầu nên các nguyên liệu đầu vào đều được cơ sở chúng tôi lựa chọn kỹ càng, cùng với công thức chế biến gia truyền từ các thế hệ trước để lại nên sản phẩm kẹo cu đơ Lê Phương luôn có vị ngon khác biệt, do đó lượng người tiêu dùng yêu thích sản phẩm kẹo Cu đơ Lê Phương ngày càng được tăng lên, thương hiệu “kẹo Cu đơ Lê Phương” đã được nhiều người biết đến. Quá trình sản xuất, số lượng đơn đặt hàng cũng như sản lượng bán lẻ ngày càng nhiều nên cơ sở đã mở rộng quy mô sản xuất để đáp ứng nhu cầu thị trường
Hồ sơ doanh nghiệp
Top