Giò Nuôi Tiêu là sản phẩm giò chả truyền thống của gia đình chị Lê Thị Vân Anh, tại số 68 đường Nguyễn Công Trứ, phường Thành Sen, tỉnh Hà Tĩnh. Trải qua ba thế hệ gìn giữ và phát triển, thương hiệu đã trở thành địa chỉ quen thuộc của những người yêu thích hương vị giò chả quê nhà.

Sản phẩm gồm các dòng giò nạc, giò mỡ, giò lắt và giò bì, được chế biến từ thịt lợn tươi ngon, kết hợp gia vị truyền thống theo bí quyết gia đình. Giò được gói bằng lá chuối tự nhiên, mang hương thơm đặc trưng, vị đậm đà và độ dai giòn hấp dẫn.

Thích hợp cho bữa cơm gia đình, mâm cỗ, dịp lễ Tết và làm quà biếu.

Bảo quản: Ngăn mát tủ lạnh ở 0–5°C, sử dụng trong 07 ngày kể từ ngày sản xuất.

Giò Nuôi Tiêu – Gói trọn hương vị Việt!

GIÒ NUÔI TIÊU

BA THẾ HỆ GÌN GIỮ HƯƠNG VỊ QUÊ HƯƠNG

Giữa nhịp sống ngày càng hiện đại của vùng đất Thành Sen, có những hương vị truyền thống vẫn được gìn giữ qua bao thế hệ, trở thành một phần ký ức thân thương của người dân Hà Tĩnh. Trong đó, Giò Nuôi Tiêu là món ăn dân dã, mang đậm nét tinh túy của ẩm thực quê nhà, được vun đắp từ tâm huyết và đôi bàn tay khéo léo của ba thế hệ trong một gia đình.

Hành trình ba thế hệ giữ nghề

Câu chuyện Giò Nuôi Tiêu bắt đầu từ nghề làm giò truyền thống của người bà, sau đó được truyền lại cho người mẹ và tiếp nối bởi gia đình chị Lê Thị Vân Anh. Từ năm 2003, chị Vân Anh cùng gia đình kế thừa bí quyết, từng bước phát triển nghề sản xuất giò chả, đưa thương hiệu Giò Nuôi Tiêu trở thành cái tên quen thuộc với nhiều thực khách. Trải qua những đổi thay của thời gian, gia đình vẫn luôn tâm niệm rằng muốn giữ được nghề, trước hết phải giữ được chữ tín, lấy chất lượng và sự an toàn của sản phẩm làm nền tảng.

Tinh túy trong từng khoanh giò

Tại cơ sở số 68 đường Nguyễn Công Trứ, phường Thành Sen, tỉnh Hà Tĩnh, ngày làm việc thường bắt đầu từ khoảng 3 giờ sáng. Khi phố phường còn yên giấc, những người thợ đã tất bật chuẩn bị nguyên liệu cho mẻ giò mới. Thịt lợn vừa giết mổ, còn tươi ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng, kết hợp cùng tỏi, hạt tiêu, nước mắm nguyên chất và các loại gia vị theo tỷ lệ riêng được đúc kết qua nhiều năm kinh nghiệm.

Điểm đặc trưng của Giò Nuôi Tiêu không chỉ nằm ở công thức gia truyền mà còn thể hiện trong sự tỉ mỉ của từng công đoạn chế biến. Những khoanh giò được gói thủ công bằng lá chuối tự nhiên, vừa đủ chặt để giữ hình dáng nhưng vẫn tạo độ nở phù hợp khi làm chín. Thời gian và nhiệt độ được người thợ chú trọng, giúp giò đạt độ chín, độ kết dính và hương vị đặc trưng. Từ giò lụa, giò lắt, giò mỡ đến giò bì, mỗi sản phẩm đều mang nét riêng nhưng cùng lưu giữ vị ngọt của thịt, vị đậm đà của gia vị và hương thơm thanh dịu của lá chuối.

Mang hương vị quê nhà đi muôn phương

Với gia đình chị Vân Anh, mỗi khoanh giò không đơn thuần là một món ăn mà còn chứa đựng tình yêu nghề và trách nhiệm với người tiêu dùng. Giò Nuôi Tiêu hiện diện trong những bữa cơm sum họp, mâm cỗ ngày Tết, lễ cưới hỏi và trở thành món quà quê ý nghĩa được nhiều người lựa chọn gửi tới người thân ở xa.

Năm 2023, sản phẩm Giò Nuôi Tiêu được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao, ghi nhận những nỗ lực gìn giữ nghề truyền thống và nâng cao giá trị sản phẩm địa phương. Đây cũng là động lực để gia đình tiếp tục hoàn thiện sản phẩm, mở rộng thị trường, từng bước đưa hương vị Hà Tĩnh đến với người tiêu dùng trên khắp mọi miền đất nước.