Câu chuyện sản phẩm Giò lụa Hường Quý
Chúng ta thấy rằng với người Việt Nam thì đĩa giò, đĩa chả luôn giữ vị trí mỹ vị và đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết từ xưa đến nay. Ngày nay, đời sống con người cao hơn vì thế giò chả đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của nhiều gia đình do tính tiện lợi và thơm ngon của sản phẩm. Trên khắp mọi miền đất nước, có nhiều nơi làm giò lụa mang đậm phong vị ẩm thực vùng miền. Đặt chân tới xã Thịnh Lộc huyện Lộc Hà, tỉnh Hà Tĩnh thì không ai không nhắc đến cơ sở làm giò lụa Hường Quý của Hộ kinh doanh Hường Quý Giò.
Sản phẩm Giò lụa là sự kết hợp giữa truyền thống làm giò chả lâu đời của gia đình và công nghệ, máy móc hiện đại.Nhằm đảm bảo sản phẩm vừa đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, tăng cao năng suất mà vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống vốn có của sản phẩm.
Điểm làm nên sự riêng biệt ở sản phẩm Giò lụa Hường Quý không chỉ dừng lại ở hương thơm, mùi vị đặc trưng, mà còn là niềm tin về một sản phẩm an toàn. An toàn bởi từ tất cả các nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, đóng gói, bảo quản đều được Cơ sở chọn lựa, thực hiện rất cẩn thận trong suốt quá trình sản xuất để tạo ra sản phẩm uy tín, đảm bảo sạch – an toàn – đạt chất lượng.
Song song với việc gìn giữ hương vị truyền thống, đảm bảo chất lượng cho sản phẩm thì cơ sở luôn chú trọng cải tiến phương thức sản xuất ngày càng hiện đại để đảm bảo sản phẩm vừa ngon, vừa vệ sinh an toàn thực phẩm mức tối đa và tăng cao năng suất lao động nhằm đảm bảo một mức giá phù hợp mà mọi người dân đều có thể tiếp cận với sản phẩm. Sản phẩm Giò lụa Hường Quý đúng định kỳ đều được kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm đảm bảo luôn an toàn với người tiêu dùng.
Giò lụa Hường Quý luôn được chế biến chủ yếu từ thịt nạc mông tươi mới, ít mỡ, không qua chiên xào nhiều dầu mỡ đồng thời chứa nhiều protein bổ sung năng lượng cho cơ thể khỏe mạnh.Tiếng lành đồn xa, hiện nay cơ sở sản xuất Giò lụa Hường Quý của Hộ kinh doanh Hường Quý Giò đã từng bước khẳng định được thương hiệu của mình trên thị trường và mong muốn tạo được một địa chỉ đáng tin cậy về an toàn và chất lượng cho khách hàng cũng như mong muốn sản phẩm phát triển hơn nữa trên địa bàn trong tỉnh và xa hơn nữa là cả nước.
Đồng thời cơ sở cũng rất mong muốn tham gia chương trình OCOP để sản phẩm Giò lụa Hường Quý ngày được nâng cao hơn, được nhiều người biết đến và tạo thêm nhiều việc làm cho người dân ở địa phương, góp phần thúc đẩy nền kinh tế địa phương đi lên!