- Quy cách: 1 Hộp /Hộp

- Hạn sử dụng: 6 tháng

---

Thông tin sản phẩm

Thành phần : Vừng 26.66%; trứng 31.99%;  bơ lỏng 10.66%; đường 11.2%; bột mì 4.27%; bột bắp 4.27%; bột gạo tẻ 10.66%; chất chống oxi hóa BHT (E321) 0.09%; Erythorbate ( INS 316) 0.09% và kali sorbate (INS 202) 0.11%

Hướng dẫn sử dụng : Dùng ăn trực tiếp. 

Bảo quản : Để nơi khô mát , tránh ánh nắng trực tiếp và hóa chất độc hại . Dùng ngay sau khi mở gói , sản phẩm tiếp xúc lâu với không khí sẽ bị ảnh hưởng độ giòn Thông tin cảnh báo : Không sử dụng khi sản phẩm đã hết hạn sử dụng 

TCCS số : 01:2024/ TCCS - HKDTAB 

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP : 16 / GCNATTP – UBND

---

Quy trình

QUY TRÌNH SẢN XUẤT SẢN XUẤT BÁNH VỪNG TÂM ANH

TT	Nội dung các bước quy trình	Yêu cầu vệ sinh ATTP		Yêu cầu vệ sinh môi trường	Ghi chú
		Chất lượng	Yêu cầu vệ sinh ATTP
1	Bước 1:Tiếp nhận nguyên liệu: vừng, trứng, bột gạo tẻ, bột mì, bơ lỏng, đường, phụ gia bảo quản	-Vừng: phải căng mẩy, hạt đều, không mối mọt, không lẫn tạp chất -Trứng: quả to đều, trứng mới dưới 3 ngày -Bột gạo tẻ: phải thơm, không mối mọt, không lẫn tạp chất - Bột mì: phải nguyên bao, không bị côn trùng xâm nhập, hạn sử dụng còn dài	-Đối với công nhân: trang bị đồ bảo hộ lao động đầy đủ như: mũ, khẩu trang, tạp dề, gang tay để bảo đảm vệ sinh và sức khỏe cho người lao động. - Chất lượng dụng cụ: sạch sẽ, đạt yêu cầu chất lượng, không gây ảnh hưởng sức khỏe con người và đảm bảo thân thiện môi trường. - Đối với thiết bị máy móc, trước và sau khi sử dụng phải được lau rửa sạch sẽ, để ráo nước và lưu cất trong kho - Sản phẩm sau khi đóng gói được lưu kho an toàn, sạch sẽ, thoáng mát, không để gần nguyên liệu chưa chế biến, tránh để côn trùng gây hại	-Chất thải rắn: phân loại rác, thu gom, bỏ vào thùng để nhân viên môi trường xã thu gom, vận chuyển đưa đi xử lý theo quy định. - Chất thải lỏng: Nước thải các loại được xử lý bể lắng, gạn lọc các tạp chất, lọc và được thải ra cống rãnh	- Ghi hồ sơ lô sản xuất. - Ghi ngày sản xuất, hạn sử dụng. Cập nhật đầy đủ thông tin về quá trình sản xuất lên tem QR code dán lên từng sản phẩm trước khi đưa ra thị trường
2	Sơ chế nguyên liệu:
3	Trộn theo tỉ lệ
4	Nướng bánh
5	Đóng gói và bảo quản sản phẩm

 

 

 

---

Câu chuyện sản phẩm

BÁNH VỪNG TÂM ANH

Thư giãn bên nhau bánh với trà

Chát, ngọt hương nồng tĩnh lòng ta

Tinh thần sảng khoái vơi phiền muộn

An nhiên, tri kỷ bánh quyện trà.

                                “Giòn rụm thơm ngon trong từng chiếc bánh”

Nhớ lại tuổi thơ nô đùa giữa đồng lúa, đồng màu nhưng tới mùa thu hoạch thì nguồn nguyên liệu sẵn có ấy chưa được khai thác để đem lại giá trị cao. Từ đó ông chủ của cơ sở bánh quy vừng Tâm Anh quyết tâm học làm bánh để tạo nên những chiếc bánh mang đậm hương vị ẩm thực quê hương. Nguyên liệu của bánh quy vừng Tâm Anh bao gồm: vừng, trứng, bơ, bột gạo, bột mì đều lấy từ các địa phương trong và ngoài huyện, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Kinh nghiệm truyền thống kết hợp với công nghệ hiện đại đã tạo nên nét đặc trưng riêng của bánh quy vừng Tâm Anh. Để bánh đạt chất lượng tốt nhất các nguyên liệu đầu phải được lựa chọn tỉ mĩ: vừng phải căng mẩy, trắng bóng, trứng gà tươi mới, bột gạo và bột mì thơm mịn….Sau đó các nguyện liệu được trộn đều với nhau và nướng ở nhiệt độ cao thích hợp để bánh giòn nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon, béo ngậy của vừng và bơ. Ngoài ra, một thành phần không thể thiếu của bánh quy vừng Tâm Anh chính là bột gạo, một sản phẩm đặc trưng của truyền thống quê hương Lộc Hà. Bột gạo không những đem lại vị giòn tan cho chiếc bánh, mà còn mang hương đồng nội, tạo nên hương vị đặc trưng, kết tinh của hương đất, hương đồng và tấm lòng thảo thơm của chàng trai miền biển. Tâm Anh còn nhận đặt hàng sản xuất và cung cấp sản phẩm theo yêu cầu cho các trường học, lễ, tiệc, cưới hỏi, hội nghị… Với tiêu chí phục vụ tận tình, chu đáo, giá cả hợp lý, lấy chất lượng sản phẩm làm nền tảng. Tâm Anh Bakery đã khẳng định được uy tín, thương hiệu của mình và trở thành một trong những điểm đến quen thuộc của khách hàng trong và ngoài tỉnh.

Thẩm bánh Tâm Anh với nước trà

                 Vị ngọt, hương nồng ấm lòng ta

Thư thái thưởng thức ngon đến lạ

Trà, bánh quyện nhau thật đậm đà.

 

---

Kiểm định và chứng nhận

---

Video

---

Đánh giá sản phẩm

Tiêu đề

Vui lòng nhập tiêu đề.

Vote

Địa chỉ email

Vui lòng nhập đúng định dạng email.

Nhận xét

Vui lòng nhập nhận xét.

Vui lòng xác nhận bạn không phải là robot.

Gửi đánh giá