- Mô tả quy trình sơ chế, chế biến sản phẩm:

+ Tiếp nhận nguyên liệu: Nguyên liệu được nhập từ nhà cung ứng được kiểm soát quy trình quản lý chất lượng đến khu vực tiếp nhận kiểm tra một số yêu cầu: Nguồn gốc xuất xứ, chủng loại, số lượng, chất lượng nguyên liệu. Những lô hàng chất lượng  được nhập và đưa vào sản xuất. Gạo sau khi được tiếp nhận được tập kết tại nhà kho thoáng mát, có mái che.

+ Sơ chế: Gạo được ngâm trong các thùng chứa, sau đó được vo sạch, loại bỏ tạp chất.

+ Xay bột, phối trộn: Gạo sau khi ngâm được xay mịn, hỗn hợp bột gạo và nước được phối trộn với mật mía, lọc qua lưới lọc rồi được chuyển sang công đoạn tiếp theo.

+ Tráng – hấp – sấy: Tại đây, hỗn hợp bột gạo và nước được đưa vào dây chuyền tự động gồm các công đoạn tráng bánh, hấp bánh bằng hơi nước và sấy bánh bằng thiết bị sấy áp suất. Sau công đoạn sấy, bánh được ủ trong một thời gian nhất định rồi chuyển sang công đoạn tiếp theo.

+ Định hình, phân loại: Bánh sau công đoạn sấy được chuyển qua định hình và phân loại, bánh được cắt thành kích thước theo tiêu chuẩn quy định, sau đó được xếp vào các khay chờ đóng gói. Bánh bị vỡ vụn hoặc không đạt yêu cầu sẽ được loại ra khỏi quy trình sản xuất.

+ Đóng gói: Bánh sau khi cắt được công nhân cân tịnh, đóng gói hút chân không với các trọng lượng 100, 250 và 500 gam. Quá trình hút chân không phải đảm bảo mí ghép kín, đường ghép mí phải rõ nét thẳng và đẹp. Sau khi ghép mí, các túi bánh được sắp xếp vào các thùng carton theo số lượng yêu cầu, đóng thùng và đưa sang khu vực bảo quản.

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

BÁNH RAM THIÊN SƠN

Bánh ram Thiên Sơn – Giữ mãi vị ngon cùng thời gian!

Công ty Thiên Sơn, một thương hiệu bánh ram nổi tiếng từ Hà Tĩnh, được thành lập năm 2021 với tình yêu và niềm đam mê đặc sản quê hương. Anh Sơn, người sáng lập, lớn lên trong vùng đất giàu truyền thống ẩm thực này và luôn khao khát mang hương vị bánh ram ngon nhất, chất lượng nhất đến với mọi người.

Khi sinh sống và làm việc tại Hà Nội, anh Sơn thường xuyên tìm mua bánh ram Hà Tĩnh, nhưng chất lượng và mùi vị không thể trọn vẹn như hương vị quê nhà. Điều này thôi thúc anh trở về quê hương và bắt tay vào việc xây dựng thương hiệu bánh ram của riêng mình. Anh Sơn nhận ra rằng, nguồn nguyên liệu gạo dồi dào tại địa phương cùng với bí quyết chế biến truyền thống sẽ là nền tảng vững chắc cho sự phát triển của thương hiệu bánh ram Thiên Sơn.

Với phương châm chinh phục bằng chất lượng

Thiên Sơn tuyển chọn NGUYÊN LIỆU có xuất xứ rõ ràng, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Thiên Sơn cam kết sử dụng nguyên liệu chất lượng cao từ gạo Khang Dân, loại gạo đặc sản nổi tiếng của Hà Tĩnh, được trồng trên những cánh đồng lúa bạt ngàn và chăm sóc bởi bàn tay người nông dân dày dặn kinh nghiệm. Mỗi chiếc bánh ram Thiên Sơn không chỉ mang hương vị tuyệt hảo, đặc trưng của quê hương mà còn là sự kết tinh của tâm huyết và sự tận tâm trong từng khâu sản xuất.

Thiên Sơn không ngừng cải tiến CÔNG NGHỆ, đổi mới trang thiết bị hiện đại, khép kín

Tại Thiên Sơn, trên những bí quyết chế biến truyền thống lâu đời. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, Công ty Thiên Sơn đã mạnh dạn đầu tư vào hệ thống máy móc thiết bị hiện đại, tự động hóa quy trình sản xuất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Quy trình sản xuất của Thiên Sơn tuân thủ nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn ISO 2200:2018, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến, đến đóng gói sản phẩm. Nhờ đó, mỗi chiếc bánh ram đều đạt tiêu chuẩn cao về hương vị và độ giòn, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.

Đảm bảo sản phẩm đưa ra thị trường AN TOÀN VÀ VỆ SINH

Nhờ sự tận tâm và đầu tư không ngừng, bánh ram Thiên Sơn đã nhanh chóng nhận được sự đón nhận và yêu thích của đông đảo khách hàng. Không chỉ được người dân địa phương tin dùng, sản phẩm còn trở thành món quà biếu tặng ý nghĩa, mang hương vị quê hương đến với mọi người trên khắp cả nước và xuất khẩu tới các thị trường khó tính như Hàn Quốc, Nhật Bản.

Bánh ram Hà Tĩnh thơm vạn lý – Vị ngon nhớ mãi của Thiên Sơn

Công ty Thiên Sơn không ngừng nỗ lực cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ, với mong muốn bánh ram Thiên Sơn sẽ trở thành một thương hiệu đặc sản nổi tiếng, không chỉ trong nước mà còn vươn ra thị trường quốc tế, mang hương vị Hà Tĩnh đến với bạn bè năm châu.

Thiên Sơn không chỉ đơn thuần là một thương hiệu bánh ram, mà còn là biểu tượng của tình yêu, sự tận tâm và khát vọng mang hương vị Bánh ram thực sự đến với mọi người.