Menu
Bánh ram Anh Thu (240 gam)
- Quy cách: đóng theo tệp
Thông tin sản phẩm
MÔ TẢ
Để có được chiếc bánh ram mỏng, mịn, dẻo thơm, người làm bánh phải tuân theo quy trình từ xay bột gạo, pha bột đến tráng bánh, đem phơi, bóc bánh ra khỏi phên, xếp lại theo từng thếp và đóng gói. Bánh thường được xếp thành tệp 100 lá, hoặc ép chân không và vận chuyển đi nhiều vùng miền khác nhau của tổ quốc.
Quá trình tráng bánh, phơi bánh đều được làm thủ công. Bánh sau khi tráng được trải trên từng tấm phên nứa và đem phơi. Phơi bánh cũng cần lưu ý bởi nếu dính mưa, bánh bị mốc, nhưng nếu trời nắng to hoặc hanh khô thì vỏ bánh lại giòn, nứt.
Quy trình
Câu chuyện sản phẩm
“Gạo sạch, mật mía phơi sương
Bánh ram Hà Tĩnh vấn vương lòng người”.
Nếu ai đã từng một lần đặt chân đến Hà Tĩnh - vùng đất miền Trung đầy nắng và gió mà chưa từng ăn món Ram cuốn đặc sản Hà Tĩnh thì quả là một điều tiếc nuối. Có những món ăn trở thành đặc sản bởi nó sang trọng và có giá trị cao. Nhưng có những món ăn trở thành ăn đặc sản lại bởi vì nó mang trong mình tất cả vẻ đẹp tâm hồn của những người làm ra nó. Ram Hà Tĩnh là một món ăn như thế: bình dị, dân giã, đậm chất quê nhưng đi đâu người dân Hà Tĩnh cũng luôn tự hào giới thiệu và tấm tắc ngợi khen.
Để có một món Ram ngon thì Bánh Ram - loại bánh dùng để cuốn những chiếc ram là trọng nhất. Ở Hà Tĩnh có rất nhiều cơ sở sản xuất bánh ram với nhiều loại và chất lượng khác nhau, nhưng nổi tiếng vẫn là Bánh ram Anh Thu ở xã Tân Lâm Hương, huyện Thạch Hà. Vậy, điều gì đã làm nên sự khác biệt đó?
Trước hết là về nguyên liệu. Thành phần chính trong Bánh ram Anh Thu là gạo, mật mía và muối. Nhưng đặc biệt hơn là nguyên liệu được lựa chọn có nguồn gốc rõ ràng, hoàn toàn tự nhiên, đạt tiêu chuẩn cao về an toàn thực phẩm. Gạo Khang Dân được thu mua trực tiếp từ những hộ nông dân ở Hà Tĩnh, sau khi ngâm một đêm đem xay thành bột quánh mịn hòa với mật mía và muối theo công thức gia truyền lâu đời, tráng bánh qua bàn tay của những người thợ lành nghề rồi đem đi phơi khô hoặc sấy khô, sau đó bóc tách và làm dẻo bánh. Hương gạo mới, mùi thơm mật mía cùng một chút ít vị mằn mặn của muối biển… tất cả hòa quyện tạo nên đặc trưng riêng biệt làm nên thương hiệu Bánh ram Anh Thu.
Ưu điểm của Bánh ram Anh Thu là Giòn - Vàng - Ngon - Không chất bảo quản. Do được thừa kế bí quyết làm bánh gia truyền cùng hơn 8 năm kinh nghiệm sản xuất với quy trình khép kín, Bánh ram Anh Thu có sự khác biệt hoàn toàn với các loại bánh ram khác. Không cần phải nhúng nước khi cuốn nhưng vỏ bánh vẫn mềm, dễ gói, không vỡ, không rách. Khi rán, bánh không ngấm mỡ, rán xong có màu vàng rất đẹp, ăn giòn rụm.
Vì không chứa chất bảo quản nên để giữ Bánh ram Anh Thu được lâu, người dùng nên để trong ngăn đá tủ lạnh. Khi lấy ra cuốn, chỉ cần để khoảng 10 phút, bánh sẽ mềm dẻo như mới. Bánh ram Anh Thu chỉ để được khoảng 5 ngày nếu ở nhiệt độ phòng, trong một tháng nếu để ngăn mát tủ lạnh và một năm nếu để ở ngăn đông.
Ram Hà Tĩnh là một món ăn phù hợp với bốn mùa. Vào mùa đông, trong cái lạnh của gió và cái rét buốt của mưa phùn miền Trung, một chiếc ram nóng hổi, giòn vàng, cuộn trong một lớp bánh mướt mỏng cùng một lớp rau, chấm bát nước mắm chanh - tỏi - ớt là đủ để tận hưởng hết thảy sự tuyệt vời của cuộc sống. Cũng chiếc ram nóng giòn đó, vào mùa hè, ta uống kèm theo một cốc trà đá mát lạnh thì thực chẳng còn cái thú vui nào bằng.
Hiện nay, Bánh ram Anh Thu được phân phối rộng rãi ở nhiều tỉnh thành trong nước (Hà Nội, Hải Phòng, TP HCM, Đà Nẵng…) và đã vươn ra một số nước như Hàn Quốc, Mỹ, Nhật, Camphuchia,….. Tự tin vượt qua các cơ sở khác về chất lượng, Bánh ram Anh Thu được đánh giá là sản phẩm 3 sao OCOP tỉnh Hà Tĩnh, được lựa chọn làm hình ảnh đại diện cho chương trình liên hoan quảng bá văn hóa ẩm thực trong và ngoài nước, từ đó khẳng định thương hiệu, trở thành niềm tự hào của ẩm thực Hà Tĩnh.
Kiểm định và chứng nhận
Video
Đánh giá sản phẩm
Thông báo
Mã truy xuất
- Tên sản phẩm: Bánh ram Anh Thu (240 gam) - (Cá thể: )
- Thông tin lô sản phẩm:
+ Lô sản xuất:
- Ngày sản xuất:
Thông tin đơn vị / nhà sản xuất
Tên đơn vị/nhà sản xuất: Hộ sản xuất, kinh doanh Lê Hoài Thu
Địa chỉ: Thôn Phái Nam, xã Tân Lâm Hương, huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh
Số điện thoại: 0917582568
Website: http://www.banhramhatinh.com
Thông tin lô hàng nhận
Thông tin lô sản xuất
- Tên lô mẻ/batch:
+ Vùng sản xuất:
+ Nơi sản xuất:
+ Thời gian sản xuất:
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Thông tin lô hàng xuất
Câu chuyện thương hiệu
CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM
BÁNH RAM ANH THU
Sản phẩm Bánh ram Anh Thu là sự kết hợp hài hoà, tinh tế giữa nghề làm bánh ram truyền thống với công nghệ tiên tiến.
Sản phẩm bánh ram Anh Thu trở thành đại sứ đưa thương hiệu Hà Tĩnh đến với bạn bè trong nước và quốc tế, là sự kết hợp hài hoà giữa khoa học công nghệ hiện đại với tinh tuý của nghề làm bánh ram truyền thống Hà Tĩnh để cho ra sản phẩm bánh ram mang đậm nét văn hoá ẩm thực tinh tế của người Hà Tĩnh. Nếu hầu hết các loại bánh ram trên thị trường đều phải thấm nước, dễ gãy khi cuốn và rán lên nhanh ỉu thì với bánh ram Anh Thu vẫn giữ nét đặc trưng của bánh ram Hà Tĩnh xưa. Đó là sự kết hợp hài hoà, tinh tế giữa các nguyên liệu tự nhiên: gạo, mật mía và muối ăn. Đây chính là bí quyết được trao truyền hàng trăm năm qua để giữ cho bánh ram luôn mềm dẻo, dễ cuốn không cần thấm nước khi cuốn và lúc rán những chiếc nem thơm ngon, giòn rụm.
Hiện nay, sản phẩm bánh ram Anh Thu đã có mặt hơn 30 tỉnh, thành phố trong nước, cùng hệ thống siêu thị Maximax, Công ty thực phẩm chay, hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch ...
Đặc biệt để tạo dựng và khẳng định thương hiệu, Cơ sở sản xuất bánh ram Anh Thu đã tích cực tham gia các hội chợ, triển lãm, xúc tiến thương mại. Đồng thời cơ sở đã đạtchứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm; Công nhận tiêu chất lượng sản phẩm HACCP; truy xuất nguồn gốc sản phẩm mã số, mã vạch và Bộ nhận diện thương hiệu, bao bì nhãn mác…Và chủ động, tiên phong trong liên kết với bà con nông dân để sản xuất nguyên liệu sạch 100%.
Với mục tiêu sản xuất kinh doanh luôn đặt chữ tín lên làm đầu, coi chất lượng sản phẩm là sự sống còn của cơ sở, bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng làm động lực thúc đẩy sản xuất, sản phẩm Bánh ram Anh Thu đặt mục tiêu đạt chuẩn OCOP hạng 3 sao trong năm 2020, được công nhận lại vào năm 2024, đạt sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp khu vực 2024. Tiến tới đạt hạng 4 sao, đồng thời với xuất khẩu sang các nước châu Á, châu Âu. Đây là hành trang để thương hiệu bánh ram Anh Thu tiếp tục bay cao, bay xa, lan toả nét văn hoá ẩm thực độc đạo của miền quê Hà Tĩnh ra với bạn bè trong nước và quốc tế./.
BÁNH RAM ANH THU - VÌ SỨC KHỎE NGƯỜI TIÊU DÙNG - CHẤT LƯỢNG LÀM NÊN THƯƠNG HIỆU!
Hồ sơ doanh nghiệp
Top